酒蔵開放

小正月行事の時期になりますと、県内各地の酒蔵でも
　 仕込んだお酒が出来上がってきて、この時期にあわせ
　 酒蔵開放されるところが多いようです。

　 六郷や湯沢に住んでいた頃も、酒蔵開放の際は
　 おいしいお酒を求めてよく訪問させていただきました。
　 （奇しくも六郷、湯沢ともに酒蔵の多い街でした・・・）

さて、昨日は「高清水」さんで酒蔵開放があり、
　 一家そろって行ってきました。（本社のほう）

　 さすがに、県内でも大企業だけあって、近代化した工場
　 でしたが、エレベーターに乗って６階まであがると
　 そこで、粕汁の振る舞いサービスをいただきました。

　 そこから順次階段をおりて、５階へ。
　 こちらでは、もろみの仕込みの過程を見学。
　 時間の経過を経て発酵していく様子がよくわかります。

　 ４階におりると、酒造りに使うお米の紹介。
　 別会場では酵母を使用したパンの試食会もあったようですが
　 １，０００個準備したのが、すで終了していました。
　 （１３：３０～１５：３０→人が多くフライイング開場→
　  私たちが行ったのが１４：３０頃）

　 そして２階では、酒粕のつめ放題のサービスが
　 大体１ｋｇ位入る袋をいただき、たくさんつめて
　 もらってきました。（かみさんの分と２袋）

　 続いて、工場から移動して、イベントなどが開催される
　 仙人蔵へ
　 こちらでは、原酒などの試飲と販売が行われており
　 ひとおとり、試飲させていだだいたのあとで
   原酒（初しぼり）を２本購入しました。
　　（我家と実家へのお土産用）

　 帰りがけ、お土産に高清水精撰180mlをいただき
　 （こちらもかみさんの分と２本）

夕食時にさっそくいただいた精選を１本と
　 おつまみに、つめ放題の酒粕を焼いてマヨネーズなどを
　 つけていただきました。

　
■高清水（秋田県酒類製造株式会社）
　　
　　大きな地図で見る

　　
　　にほんブログ村